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一、委托方提出申請
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美國杏李存放冷庫 卻變質腐爛
時間:2019-12-27 11:33    點擊量:94
摘要: 杏李是杏與李雜交而成,具有杏和李的共同特點。近幾年才在新疆開始種植,因此對其儲藏要求缺少研究和和規范性操作辦法,大多按照杏或李果實貯藏技術要求和方法而確定,適宜的溫度和貯藏條件可以降低杏李果實的呼吸速 ...

杏李是杏與李雜交而成,具有杏和李的共同特點。近幾年才在新疆開始種植,因此對其儲藏要求缺少研究和和規范性操作辦法,大多按照杏或李果實貯藏技術要求和方法而確定,適宜的溫度和貯藏條件可以降低杏李果實的呼吸速率,使果實保持較好的硬度,減少腐爛變質,保持果實品質。但是,近日陳某在阿克蘇某冷庫31號儲藏的65噸杏李卻發生了變質腐爛現象。為查明原因及損失,陳某委托新疆臻冠達農業科技有限公司進行農業技術鑒定。

“我的杏李914日開始入庫。我們對庫溫有約定,不得低于0℃,不得高于5℃。116日我來庫里發現地面結冰。1120日左右開始出庫包裝時發現杏李嚴重腐爛,并發現冷庫里杏李果面有結冰現象,頂部蓋的塑料布上結有厚厚一層冰。”申請人陳某對記者說。

該鑒定公司接受委托后,于20191126日指派鑒定人員盧春生、趙桂榮二人組成鑒定組,對涉案果品進行了現場勘驗及調查:杏李全部放入31號冷庫,該冷庫屬于氨制冷,庫內安裝頂部排管式蒸發器,管道上明顯附有霜;冷庫中央控制室溫度顯示器顯示溫度-0.25℃-0.56℃區間;筐內果實腐爛程度重,已長有白色或綠色的霉層,搬到庫外已開始流腐水。爛得較輕的果面有裂口、霉點、軟化和變形等現象;庫房地面有結冰,垛頂周轉筐上蓋有塑料布,塑料布上結有5-8厘米厚的冰塊。

鑒定人員介紹,31號冷庫的現場看到,地面結冰以及塑料布的冰塊未融化,說明控制室顯示的溫度與地面和垛頂部結冰的情況明顯不符,庫內溫度實際上低于中央控制室顯示的溫度。從現場抽查果實的果面有不同程度的裂口出現說明,貯藏期間出現庫內溫度明顯低于杏李果實的冰點而致的凍害現象。

綜合分析,杏李腐爛的主要原因是由于31號冷庫在貯藏期間的溫度控制不準確和不合理,造成杏李貯藏期間發生冷害或凍害后發生裂果、表皮受傷,易受到病原菌的危害而引起侵染性病害,而溫度的上下浮動過大(高至7-8℃),會加速果實內部變質和腐爛。貯藏前后的一些具體技術措施的不到位也影響杏李的貯藏效果。

    責任編輯: 李芳芳
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